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ワインからアプローチするマリアージュ。
色調、香り、味わい、そして生まれた土地。
一つのワインと向き合い、それぞれの要素一つずつを感じ取る。
ワインから連想された食材をベースに考え出された、
そのワインのためだけの一皿は、今までにない、
新たな香りと味覚の世界を広げてくれます。
CORKが提案する料理とワインのマリアージュの新スタイルを
心行くまでお楽しみください。

Chef

兼子 大輔  Daisuke KANEKO

Sommelier

田辺 公一 Kouichi TANABE

1977年生まれ
関西にて数件のレストランでの勤務後、
ザ・リッツカールトン東京入社。
2005年 第6回 ロワールワインソムリエコンクール
全国ファイナリスト。
2007年 第6回 キュベルイーズソムリエコンテスト 全国優勝。
レコール・デュ ヴァン 専任講師主幹を経て、
L'AS・CORKシェフソムリエに就任。

Notice

当店はワインに合わせたコース料理をお楽しみ頂くレストランです。
アルコールがお苦手な方につきましては、可能な範囲でご対応させて頂きます。
スタッフまでご相談下さい。

Menu CORK ¥6,000 (¥6,480税込)
(3Vins+3Plats)

Menu Dégustation ¥10,000 (¥10,800税込)
(6Vins+6Plats)

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時代が簡略化、選別、削ぎ落とし、
そしてそこで出た余分をお客様に還元させていただくという
流れが加速しているように感じます。

L'asは、全てを満たす完璧な高級店を目指すのではなく、
おいしい料理、おいしいワインを楽しむ事に特化した店作りを進めてみました。

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